Салат «Острый»

2 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 100 г чеснока, 100 г хрена, 1 ч. ложка красного молотого перца, 2 ст. ложки сахарного песка, соль и уксус по вкусу.
Капусту вымыть и нашинковать, помидоры порезать кружками, хрен и морковь натереть на крупной терке. Добавить перец, уксус, сахарный песок и соль. Тщательно перемешать и плотно уложить в пол-литровые банки. Салат стерилизовать 25 мин. Закатать. Банки перевернуть вверх дном до полного остывания.