Слива «Айоли»

Неспелая слива — на глаз.
Перебрать и вымыть сливу, пропустить через мясорубку. Разложить в пол-литровые или литровые банки., прикрыть крышкой и стерилизовать 15 мин. Закрутить, остудить и поставить в холодильник.