Кулинарные рецепты от "Умехи"

Заправка вместо соли

300 г укропа, 300 г петрушки, 1 кг репчатого рука, 1 кг моркови, 500 г болгарского перца, 1 кг помидоров, 1 стручок горького красного перца, 1 кг крупной соли.
Укроп, петрушку, помидоры, репчатый лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Перцы почистить от семян и мелко порезать. Все тщательно перемешать с солью в большой посуде. Поставить на 1 сутки в холодное. Затем разложить в стерилизованные банки. Банки закрыть бумагой и завязать шпагатом. Хранить в прохладном месте. Использовать при варке первых и вторых блюд вместо соли.

Комментариев нет: