Лечо

3 кг красных помидоров, 6 стручков сладкого перца, 6—7 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахарного песка.
Половину порезанных помидоров и весь сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой, положить в кастрюлю и тушить с момента закипания 10 мин. Добавить измельченный чеснок, оставшиеся помидоры, сахарный песок, соль и варить 30 мин. Разложить в стерилизованные банки. Закатать и укутать до полного остывания.