Картофель - 5 шт., морковь - 3 шт., сельдерей - 0,25 корня, горошек консервированный - 0,3 стак., маслины - 10 шт., ветчина - 100 г, огурцы маринованные - 4 шт., яйца - 2 шт., майонез - 250 г, лимонный сок, соль по вкусу.
Картофель, сельдерей, морковь и яйца отварить по отдельности и очистить. С огурцов сцедить маринад. Все продукты нарезать мелкими кубиками, добавить отцеженный горошек, заправить солью и лимонным соком по вкусу и перемешать с майонезом.
Салат оформить на отдельных тарелках.
Показаны сообщения с ярлыком салат. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком салат. Показать все сообщения
Салат с мягким домашним сыром
Сыр - 300 г, яйца - 2 шт., яблоки - 2 шт., сметана, укроп, соль - по вкусу, тмин.
Сваренные вкрутую яйца нарезают кубиками, очищенные яблоки - соломкой, укроп мелко рубят. Подготовленные продукты соединяют с мягким домашним сыром и тмином, заправляют густой свежей сметаной.
Сваренные вкрутую яйца нарезают кубиками, очищенные яблоки - соломкой, укроп мелко рубят. Подготовленные продукты соединяют с мягким домашним сыром и тмином, заправляют густой свежей сметаной.
Салат "Летний"
Картофель молодой, огурцы, лук зеленый, петрушка, укроп, яйца, зеленый горошек, сметана, соус.
Отварной молодой картофель, огурцы, зеленый лук, петрушку, укроп порезать на мелкие кусочки. Добавить мелко нарезанное крутое яйцо, отварной зеленый горошек, сдобрить сметаной, в которую прибавлено немного соуса, в салатнице украсить блюдо ломтиками яйца и зеленью.
Отварной молодой картофель, огурцы, зеленый лук, петрушку, укроп порезать на мелкие кусочки. Добавить мелко нарезанное крутое яйцо, отварной зеленый горошек, сдобрить сметаной, в которую прибавлено немного соуса, в салатнице украсить блюдо ломтиками яйца и зеленью.
Салат по-казахски
На 4 порции
Говядина или баранина - 260 г, яйцо - 2 шт., молоко - 2 ст. лож., масло сливочное - 200 г, картофель - 1 шт., огурцы маринованные - 2 шт., морковь - 1 шт., горошек зеленый - 32 г, яблоки свежие - 1 шт., майонез - 90 г, сметана - 2,5 ст. лож., зелень, перец черный, соль - по вкусу.
Отварное мясо, морковь, огурцы, вареный картофель, яблоки с удаленной семенной коробочкой нарезают тонкими ломтиками, солят, перчат, перемешивают, заправляют сметаной, майонезом и укладывают горкой. Салат оформляют зеленым горошком, ломтиками мяса, яблоками, зеленью петрушки и омлетом, приготовленным тонким блином и нарезанным соломкой.
Говядина или баранина - 260 г, яйцо - 2 шт., молоко - 2 ст. лож., масло сливочное - 200 г, картофель - 1 шт., огурцы маринованные - 2 шт., морковь - 1 шт., горошек зеленый - 32 г, яблоки свежие - 1 шт., майонез - 90 г, сметана - 2,5 ст. лож., зелень, перец черный, соль - по вкусу.
Отварное мясо, морковь, огурцы, вареный картофель, яблоки с удаленной семенной коробочкой нарезают тонкими ломтиками, солят, перчат, перемешивают, заправляют сметаной, майонезом и укладывают горкой. Салат оформляют зеленым горошком, ломтиками мяса, яблоками, зеленью петрушки и омлетом, приготовленным тонким блином и нарезанным соломкой.
Салат из яиц, сыра и квашеной капусты
Яйца - 2 шт., сыр - 100 г, капуста - 200 г, лук - 25 г, петрушка - 5 г, масло растительное -50 г, перец, соль.
Квашеную капусту слегка отжиают, мелко рубят. Сыр латвийский натирают на крупной терке, а сваренные вкрутую яйца мелко рубят. Репчатый лук и коренья петрушки нарезают соломкой. К овощам добавляют молотый перец, соль, все перемешивают.
Украшают салат кусочками яйца, сыра и поливают растительным маслом.
Квашеную капусту слегка отжиают, мелко рубят. Сыр латвийский натирают на крупной терке, а сваренные вкрутую яйца мелко рубят. Репчатый лук и коренья петрушки нарезают соломкой. К овощам добавляют молотый перец, соль, все перемешивают.
Украшают салат кусочками яйца, сыра и поливают растительным маслом.
Салат из сыра, яиц, зеленого лука и чеснока
Яйцо - 2 шт., сыр - 120 г, лук зеленый - 10 г, чеснок - 3 г, майонез - 20 г, соль.
Сыр (голландский, российский) и вареные яйца нарезают кубиками, зеленый лук рубят, чеснок мелко нарезают. Все перемешивают, добавляют майонез и ставят на холод на 30-40 минут.
Сыр (голландский, российский) и вареные яйца нарезают кубиками, зеленый лук рубят, чеснок мелко нарезают. Все перемешивают, добавляют майонез и ставят на холод на 30-40 минут.
Салат "Весенний"
Редис - 8-10 шт., огурцы свежие - 2-3 шт., салат зеленый - 200 г, яйца крутые - 2 шт., сметана - 1/2 стак., лук зеленый - 100 г, соль, сахар.
Салат вымыть, измельчить. Редис, огурцы, лук и яйца мелко нарезать, добавить соль, сахар по вкусу, перемешать, сложить в салатницу, полить сметаной, сверху посыпать зеленью.
Салат вымыть, измельчить. Редис, огурцы, лук и яйца мелко нарезать, добавить соль, сахар по вкусу, перемешать, сложить в салатницу, полить сметаной, сверху посыпать зеленью.
Салат из смородины и моркови
Морковь - 2-3 шт., смородина - 1 стак., сметана - 1/2 стак.
Морковь натереть на крупной терке, смешать со смородиной и сметаной. Подавать на ужин.
Морковь натереть на крупной терке, смешать со смородиной и сметаной. Подавать на ужин.
Салат "Днестровский"
Капуста - 400 г, морковь - 3 шт., помидоры - 3 шт., лимон - 0,5 шт., лук зеленый - 100 г, сметана - 3 ст. лож., сыр голландский - 30 г, уксус, соль.
Промытый перебранный салат уложить в салатник. Белокочанную капусту и морковь нашинковать, перетереть с солью и заправить уксусом, мелко нарезанным луком и сметаной.
Уложить в салатник горкой, украсить дольками помидоров, лимона, зеленью и посыпать тертым сыром.
Промытый перебранный салат уложить в салатник. Белокочанную капусту и морковь нашинковать, перетереть с солью и заправить уксусом, мелко нарезанным луком и сметаной.
Уложить в салатник горкой, украсить дольками помидоров, лимона, зеленью и посыпать тертым сыром.
Салат из свежих помидоров с брынзой
Помидоры - 5-6 шт., перец сладкий - 1 стручок, брынза - 100 г, зелень.
Помидоры нарезать дольками, перец - соломкой, брынзу натереть на крупной терке. Все смешать и посыпать нарезанной зеленью. Этот салат ничем заправлять не нужно.
Помидоры нарезать дольками, перец - соломкой, брынзу натереть на крупной терке. Все смешать и посыпать нарезанной зеленью. Этот салат ничем заправлять не нужно.
Салат из сельдерея, яблок и орехов
Сельдерей - 2 шт., яблоки - 4-5 шт., орехи грецкие - 8-10 шт., майонез - 1/2 стак., соль, сахар, перец.
Сельдерей сварить с кожурой, очистить и нарезать. Яблоки очистить, натереть на крупной терке. Орехи растолочь или натереть на терке. Добавить по вкусу соль, сахар и перец, перемешать, сверху полить майонезом. Подавать к мясным блюдам.
Примечание: сельдерей содержит мало калорий и поэтому рекомендуется для людей, склонных к ожирению.
Сельдерей сварить с кожурой, очистить и нарезать. Яблоки очистить, натереть на крупной терке. Орехи растолочь или натереть на терке. Добавить по вкусу соль, сахар и перец, перемешать, сверху полить майонезом. Подавать к мясным блюдам.
Примечание: сельдерей содержит мало калорий и поэтому рекомендуется для людей, склонных к ожирению.
Свекла с клюквой
Свекла - 400 г, клюква - 0,5 стак., сметана -100 г, сахар, соль.
Очищенную свеклу натереть, добавить молотую массу клюквы, сметану, сахар и соль по вкусу.
Очищенную свеклу натереть, добавить молотую массу клюквы, сметану, сахар и соль по вкусу.
Салат из сладкого стручкового перца
Перец сладкий стручковый - 500 г, помидоры - 2-3 шт., чеснок - 5-6 долек, брынза - 1 стак., перец острый - 5-6 шт., масло растительное - 1-2 ст. лож.
Испечь перец, очистить от кожицы и семян, нарезать по длине кусками, уложить в салатник, посолить, полить растительным маслом. Натереть на крупной терке помидоры, посыпать толченым чесноком, полить маслом и этой смесью залить перец. Воткнуть несколько штук маленького, острого зеленого перца. Посыпать салат тертой брынзой и мелко нарезанной зеленью укропа.
Испечь перец, очистить от кожицы и семян, нарезать по длине кусками, уложить в салатник, посолить, полить растительным маслом. Натереть на крупной терке помидоры, посыпать толченым чесноком, полить маслом и этой смесью залить перец. Воткнуть несколько штук маленького, острого зеленого перца. Посыпать салат тертой брынзой и мелко нарезанной зеленью укропа.
Салат из красного перца
Перец красный - 2/3 шт., огурец соленый - 1 шт., помидоры - 2-3 шт., лук зеленый - 1 пучок, зелень укропа или петрушки - 1 ст. лож., майонез - 0,5 стак.
Вымыть стручки сладкого перца, нарезать как можно мельче,
добавить измельченные огурцы и помидоры, рубленый зеленый
лук и зелень. Все смешать с майонезом, уложить в салатницу.
Украсить салат можно красным болгарским перцем, нарезанным
кольцами.
Вымыть стручки сладкого перца, нарезать как можно мельче,
добавить измельченные огурцы и помидоры, рубленый зеленый
лук и зелень. Все смешать с майонезом, уложить в салатницу.
Украсить салат можно красным болгарским перцем, нарезанным
кольцами.
Салат "Дойна"
На 1 порцию
Огурцы - 1 шт., помидоры - 1 шт., перец сладкий - 1 шт., лук зеленый - 15 г, масло сливочное - 20 г, брынза - 30 г, зелень, лед пищевой.
Свежие огурцы, помидоры, сладкий перец средних размеров и лук промыть. У перца сделать круговой надрез у плодоножки, вынуть ее вместе с семенами. У помидоров удалить плодоножку, у зеленого лука отрезать корешок, удалить увядшие перья. Подготовленные таким образом овощи уложить на тарелку с пищевым
льдом, рядом положить нарезанные карбовочным ножом сливочное масло и брынзу. Украсить веточками зелени.
Огурцы - 1 шт., помидоры - 1 шт., перец сладкий - 1 шт., лук зеленый - 15 г, масло сливочное - 20 г, брынза - 30 г, зелень, лед пищевой.
Свежие огурцы, помидоры, сладкий перец средних размеров и лук промыть. У перца сделать круговой надрез у плодоножки, вынуть ее вместе с семенами. У помидоров удалить плодоножку, у зеленого лука отрезать корешок, удалить увядшие перья. Подготовленные таким образом овощи уложить на тарелку с пищевым
льдом, рядом положить нарезанные карбовочным ножом сливочное масло и брынзу. Украсить веточками зелени.
Салат "Мечта"
Огурцы - 2-3 шт., морковь - 2 шт., капуста -1/4 кочана, чеснок - 2 зубчика, майонез - 2-3 ст. лож. или сметана - 2-3 ст.лож., сельдерей - 1 шт., или несколько редисок, зеленый лук, яблоки, соль, перец, сахар - по вкусу.
Этот салат богат витаминами. Огурцы, морковь, капусту нарезать мелко соломкой. Еще мельче нарезать корень сельдерея (или редиску), зеленый лук и чеснок. Положите все это в эмалированную миску. Порежьте на дольки яблоки, но не все, часть оставьте для украшения. Перемешайте все овощи и фрукты-, добавьте по вкусу соль, сахар, сметану (или майонез) и снова помешайте. Затем выложите горкой в салатник и украсьте дольками яблок, огурцами.
Этот салат богат витаминами. Огурцы, морковь, капусту нарезать мелко соломкой. Еще мельче нарезать корень сельдерея (или редиску), зеленый лук и чеснок. Положите все это в эмалированную миску. Порежьте на дольки яблоки, но не все, часть оставьте для украшения. Перемешайте все овощи и фрукты-, добавьте по вкусу соль, сахар, сметану (или майонез) и снова помешайте. Затем выложите горкой в салатник и украсьте дольками яблок, огурцами.
Витаминный салат
Яблоки - 1-2 шт., помидоры - 2-3 шт., сливы - 1/2 стан., вишни - 1/2 стек., сметана - 3/4 стак., огурцы свежие - 2-3 шт., сельдерей - 1 шт., лимон - 1 шт., соль, сахар.
Продукты нарезать ломтиками, смешать с приправами, уложить в салатницу, сверху полить сметаной, украсить вишнями и сливами.
Продукты нарезать ломтиками, смешать с приправами, уложить в салатницу, сверху полить сметаной, украсить вишнями и сливами.
Салат "Здоровье"
Огурцы свежие - 2 шт., морковь - 2 шт., яблоки - 2 шт., зелень петрушки, помидоры - 2 шт., салат зеленый - 100 г, сметана - 100 г, лимон - 1/4 шт., соль, сахар.
Огурцы, морковь, яблоки на резать тонкой соломкой, листики салата - на 3-4 части каждый. Все перемешать и заправить сметаной. Добавить лимонный сок, сахар, соль. Сверху салат украсить ломтиками помидоров и зеленью.
Огурцы, морковь, яблоки на резать тонкой соломкой, листики салата - на 3-4 части каждый. Все перемешать и заправить сметаной. Добавить лимонный сок, сахар, соль. Сверху салат украсить ломтиками помидоров и зеленью.
Салат из сельдерея
Сельдерей - 1 шт., огурец - 1 шт., сметана -100 г, зелень, сахар, соль.
Корень сельдерея для салата используют как свежим, так и бланшированным (ошпаренным). Бланшированный сельдерей не темнеет, имеет нежный вкус. Очищенный сельдерей натереть стружкой, тотчас сбрызнуть лимонным соком, раствором уксуса или лимонной кислоты, чтобы не потемнел. Огурец мелко нарезать, перемешать с сельдереем, добавить сметану, сахар, соль.
Посыпать салат измельченной зеленью.
Корень сельдерея для салата используют как свежим, так и бланшированным (ошпаренным). Бланшированный сельдерей не темнеет, имеет нежный вкус. Очищенный сельдерей натереть стружкой, тотчас сбрызнуть лимонным соком, раствором уксуса или лимонной кислоты, чтобы не потемнел. Огурец мелко нарезать, перемешать с сельдереем, добавить сметану, сахар, соль.
Посыпать салат измельченной зеленью.
Салат из печеного перца
Перец стручковый, сладкий красный сорта "калия" - 500 г, масло растительное - 3 ст.
лож., уксус столовый - 2 ст. лож., петрушка - 0,5 пучка, орех грецкий - 2 ст.лож. ядер, соль - по вкусу.
Стручки перца обмыть, обтереть сухой салфеткой, испечь на конфорке плиты или в духовом шкафу, горячими поместить в кастрюлю или другую глубокую посуду и накрыть крышкой. Остывший перец очистить от кожицы и удалить плодоножки вместе с семенами. Уложить на блюдо или в салатницу, посолить, заправить растительным маслом и уксусом, посыпать предварительно промытой и мелко нарубленной зеленью петрушки и измельченными ядрами ореха. Примечание: по желанию можно добавить репчатый лук, предварительно очищенный, обмытый и измельченный. Посолить и расположить горками сбоку или же посыпать им салат сверху. Лук следует тоже заправить растительным маслом и уксусом.
лож., уксус столовый - 2 ст. лож., петрушка - 0,5 пучка, орех грецкий - 2 ст.лож. ядер, соль - по вкусу.
Стручки перца обмыть, обтереть сухой салфеткой, испечь на конфорке плиты или в духовом шкафу, горячими поместить в кастрюлю или другую глубокую посуду и накрыть крышкой. Остывший перец очистить от кожицы и удалить плодоножки вместе с семенами. Уложить на блюдо или в салатницу, посолить, заправить растительным маслом и уксусом, посыпать предварительно промытой и мелко нарубленной зеленью петрушки и измельченными ядрами ореха. Примечание: по желанию можно добавить репчатый лук, предварительно очищенный, обмытый и измельченный. Посолить и расположить горками сбоку или же посыпать им салат сверху. Лук следует тоже заправить растительным маслом и уксусом.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
