Витаминный салат

Яблоки - 1-2 шт., помидоры - 2-3 шт., сливы - 1/2 стан., вишни - 1/2 стек., сметана - 3/4 стак., огурцы свежие - 2-3 шт., сельдерей - 1 шт., лимон - 1 шт., соль, сахар.

Продукты нарезать ломтиками, смешать с приправами, уложить в салатницу, сверху полить сметаной, украсить вишнями и сливами.

Жаркое из телятины с вишнями

Телятина - 1,5 кг, масло сливочное - 100 г, сметана - 1/4 стак., вишни - 0,5 кг, вино виноградное - 100 г, соль, сахар.

Телятину обдать кипятком, обсушить, натереть солью и оставить на час. Вишни очистить от косточек. Мясо наколоть ножом и нашпиговать отверстия вишнями, поместить в гусятницу, полить сливочным маслом и поставить в горячую духовку на час. Оставшиеся вишни положить в кастрюлю, прибавить вино, масло, сахар и немного потушить, процедить. Жаркое полить приготовленным соусом и тушить все вместе еще несколько минут. Под конец прибавить сметану.
Можно подавать в горячем и холодном виде.

Салат из сельдерея с картофелем

Сельдерей - 2 шт., яблоки - 2 шт., помидоры - 2 шт., или вишни - 0,5 стак., майонез - 100 г, картофель - 2 шт., или огурцы свежие - 2 шт., соль по вкусу.
Сельдерей нашинковать соломкой. Яблоки без кожицы и семян, вареный картофель или огурцы нарезать ломтиками. Все перемешать, посолить, залить майонезом и выложить в салатницу.
Украсить зеленью сельдерея, ломтиками яблок, кусочками свежих помидоров и вишнями.