Ассорти

Помидоры, капуста, огурцы, сладкий перец, кабачки, цветная капуста — на глаз. Маринад: 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахарного песка, 50—60 г уксуса.
На дно 3-литровой банки положить перец горошком, чеснок, петрушку, лист вишни, зонтики с семенами укропа, корешки хрена, гвоздику, корицу. Уложить слоями, перец и лук - кольцами. Залить кипятком на 5 мин. Приготовить маринад. Прокипятить 10 мин. Добавить уксус (не кипятить). Воду слить, залить кипящим маринадом. Закатать.