Помидоры в яблочном соке

2 кг помидоров, 1,3 л яблочного сока, 50 г зелени эстрагона, соль 30 г.
Помидоры вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки, плотно уложить в 3-литровую банку, перекладывая веточками эстрагона. Добавить в яблочный сок соль, нагреть кипения, залить подготовленные томаты. Банки накрыть крышками, пастеризовать в кипящей воде 25-40 мин. Закатать крышками.
(Можно использовать любую зелень: базилик, сельдерей или другие сочетание)