Икра овощная

3 кг красных помидоров, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг яблок, 0,5 кг чеснока.
Все овощи вымыть, очистить, пропустить через мясорубку, перемешать и варить до готовности. Варить не менее 2 часов на умеренном огне, постоянно помешивая. Готовую массу разложить в стерилизованные банки, добавить соль, укроп, растительное масло по вкусу, закатать крышками.