Форшмак

2 селедки, ломтик черного хлеба, 2 крутых яйца, 1 яблоко (лучше "Антоновка"), 100 г. сл. масла, 1 ст. ложка растит, масла, 1 луковица.
Почистить селедку, снять с костей и подержать минут 30 в молоке или воде, ломтик хлеба замочить в стол.уксусе. Сельдь, хлеб, яйца, лук, яблоко и сл.масло пропустить через мясорубку. Массу перемешать, добавить 1-2 ст.ложки растительного масла, выложить в вазочку и посыпать зеленью.