Капуста белокочанная пикантная

2 кг белокочанной капусяш, 500 г моркови, 500 г свеклы, 300 г чеснока, зелень пряная или пряности.
Заливка: на 1,5лводы — 180 г сахарного песка, 50 г соли.
Капусту нарезать пластами 1,5—2 см, морковь и свеклу — кружками, чеснок разделить на зубчики. В кастрюлю или 3-литровую банку рядами уложить капусту, морковь, свеклу, чеснок, пряную зелень. Приготовить заливку: вскипятить воду, добавить сахарный песок, соль. Залить овощи. Сверху положить деревянный кружок и гнет. Через 2—3 дня капуста готова.