Кулинарные рецепты от "Умехи"

Икра овощная

1 кг красных помидоров, 0,5 лука, 0,5 сладкого перца, 0,5 моркови, 2 ст. ложки 9 % -ного уксу­са, 2 лавровых листа, горький перец и соль по вкусу, растительное масло.Обжарить отдельно в растительном масле лук, морковь, по­мидоры. Все овощи перемешать, посолить, добавить сладкий перец и тушить, постоянно помешивая, 35 мин. Перед концом тепловой обработки положить лавровый лист, горький перец и уксус. Горячую икру разложить в банки, укупорить, перевер­нуть крышками вниз и оставить до полного остывания.

Комментариев нет: