Салат сырный

Сыр - 400 г, яйца - 3 шт., лук - 1 шт., средняя, майонез - 0,75 стак., маргарин - 1 ст. лож., морковь - 1 шт., средняя, яблоко - 1 шт., небольшое, зелень по вкусу.

Вареную морковь, свежие яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нашинковать соломкой. Часть сыра, яйца натереть на терке, добавить пассерованный лук, морковь, яблоки. Все соединить с майонезом. Салат выложить в салатницу, сверху посыпать сыром, украсить ломтиками моркови, яблок, зеленью.

Салат "Освежающий"

Редька - 1 шт., морковь - 1 шт., яблоко - 1 шт., чеснок - 3-4 зубчика, лимон - 1/4 шт., лимонная цедра сухая - 0,5 чайн.лож. или свежая цедра с 1/4 лимона.

Небольшую редьку и среднюю морковь вымыть, очистить, снова вымыть и натереть на мелкой терке. Терпеливо и старательно перемешать массу. Натереть также яблоко (лучше антоновское) и смешать с массой. Добавить толченый чеснок и цедру. В конце выжать в салат сок лимона, снова перемешать и слегка посолить.

Сельдь под "шубой"

Сельдь - 1 шт., морковь - 1 шт., свекла - 1-2 шт., яблоко - 1 шт., майонез - 200 г, соль.

Если сельдь очень соленая, ее следует вымочить в чайной заварке или молоке, выпотрошить, очистить от кожи и костей, порезать на небольшие кусочки. Сварить свеклу и морковь, охладить, очистить, натереть на терке, слегка посолить. Яблоки тоже натереть.

Половину подготовленных ломтиков сельди положить в глубокую тарелку или салатницу, на нее - половину тертой свеклы, моркови и яблок, залить майонезом. Сверху на него - остальную сельдь и в том же порядке свеклу, морковь, яблоки, майонез.

Закуска - Среда обитания

Требуется: 1 редька, 1 морковь, 1 яблоко, 4 зубчика чеснока, полчайной ложки сухой лимонной цедры, 1 ч. л. лимонного сока.
Способ приготовления. Редьку, морковь, яблоко натрите на терке и перемешайте. Добавьте мелко рубленный чеснок, цедру, лимонный сок и все перемешайте.

Гусь с капустой

Гусь (4-6 кг), 3 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца, 1 ст.лука, нарезанного кольцами, 3 кг шинкованной капусты, 1 тертое кислое яблоко.
Разделайте гуся и натрите его 2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. перца, поставьте в латке в духовку и жарьте на среднем огне 2 ч. до полной готовности; отмерьте из латка 6 ст.л. жира, положите в него капусту и лук и тушите на слабом огне 20 мин., добавьте яблоко, оставшиеся соль и перец. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 1 час.

Русский колорит

Требуется: 4 картофелины, 2 моркови, 1 огурец, 1/3 ст. квашеной капусты, 1/3 ст. фасоли, 1 яблоко, 3/4 ст. зеленого горошка, 2 луковицы, растительное масло, соль.
Способ приготовления. Картофель и морковь отварите, очистите и нарежьте соломкой. Яблоко и огурец нарежьте кубиками, лук — кольцами. Капусту мелко порубите. Фасоль сварите. Все смешайте, добавьте зеленый горошек, растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.

Самородок

Требуется: 1,5 ст. фасоли, 2 небольшие моркови, 1 яблоко, 1 ст. л. растительного масла, зелень.
Способ приготовления. Фасоль отварите и нарежьте. Яблоко очистите и нарежьте соломкой. Морковь натрите на крупной терке. Все смешайте, заправьте растительным маслом и украсьте зеленью.
---
охрана периметра стала проще, быстрее, доступнее

Прелесть тундры

Требуется: 2 ст. квашеной капусты, 1 несладкое яблоко, 1 ст. л. клюквы, 1 ст. л. изюма, 1/2 ст. чернослива, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, зеленый лук.
Способ приготовления. Чернослив замочите на 30 минут, изюм — на 1 час. По прошествии времени из чернослива выньте косточки, а ягоды порубите. Капусту нашинкуйте. Яблоко очистите от кожицы и порежьте соломкой. Все перемешайте, добавьте клюкву, сахар, растительное масло и украсьте зеленым луком.

Закуска - Яблоко раздора

Требуется: 1 небольшой вилок капусты, 1 яблоко, 1 корень сельдерея, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления. Капусту мелко порубите и посолите. Яблоки и сельдерей нарежьте соломкой. Все перемешайте и заправьте уксусом и растительным маслом.

Салат «Витамин»

Помыть несколько листиков капусты и выложить на тарелку. Отдельно почистить и порезать луковицу (лучше красную), яблоко. Перемешать с квашеной капустой (приблизительно банка 0,5 л), добавить 100 г кефира и 1 ст.ложку растительного масла, заправить горчицей, солью, перцем. Выложить все на капустные листья.

Форшмак из сельди

Сельдь - 2-3 шт., яблоки - 3-4 шт., грибы сухие - 3-4 шт., молоко - 1 стак., сметана - 1/2 стан, или майонез -1/4 стак., булка - 50 г, лук - 2-3 шт., морковь - 2 шт., масло растительное -1/2 стак., яйца - 2-3 шт., зелень, приправы.
Вымоченную в воде и молоке сельдь очистить от костей и кожи. Сухие грибы отварить вместе с морковью. Все это пропустить через мясорубку. Яблоки и лук натереть на терке, смешать с сельдью, прибавить рубленые яйца, булку, размоченную в молоке, растительное масло, а в конце лимонный сок, перец, сахар. Всю массу вымешать, уложить в селедочницу, сбрызнуть лимонным соком, полить сверху маслом, майонезом или сметаной, посыпать зеленью, украсить кусочками лимона. Форшмак можно сложить плотно в банку и сохранять на холоде 5-6 дней.

---

Это может быть Вам интересно:
Как правильно собирать грибы?
Как сушить грибы в походных условиях?
Как не отравиться грибами?
Как избежать отравления грибами?
Вылазка за грибами (+11 фото)

---

Форшмак

2 селедки, ломтик черного хлеба, 2 крутых яйца, 1 яблоко (лучше "Антоновка"), 100 г. сл. масла, 1 ст. ложка растит, масла, 1 луковица.
Почистить селедку, снять с костей и подержать минут 30 в молоке или воде, ломтик хлеба замочить в стол.уксусе. Сельдь, хлеб, яйца, лук, яблоко и сл.масло пропустить через мясорубку. Массу перемешать, добавить 1-2 ст.ложки растительного масла, выложить в вазочку и посыпать зеленью.

Салат из лука-порея

Лук-порей - 200 г, яблоко - 1 шт., яйцо - 1 шт., салатный соус из растительного масла -4 ст. лож., зелень петрушки.
Лук-порей нарезать кружочками, крутое яйцо - ломтиками, а яблоко натереть на крупной терке.
Выложить в салатницу, залить соусом из растительного масла, украсить яйцом, зеленью петрушки.