Кулинарные рецепты от "Умехи"

Икра-ассорти

На 1 кг перца — 3 кг баклажанов, 1 кг моркови, 1,5 кг помидоров, 0,75 кг лука, 0,5 л растительного масла, соль по вкусу.
Все овощи пожарить отдельно друг от друга, переложить в эмалированную кастрюлю и тушить, постоянно помешивая, 40 мин. Кипящую икру переложить в горячие банки, укупорить и перевернуть, оставить до полного остывания.

Комментариев нет: