Спелая рябина в сиропе

Рябину осторожно снимают с плодоножки, промывают холодной водой и дают ей стечь. Рябину в дуршлаге опускают на 3-5 минут в кипящую воду, затем быстро обдают холодной. Готовят сахарный сироп (670 г сахара на 1 л воды). В охлажденный сироп опускают рябину и оставляют на 18-20 часов. Затем сироп сливают, рябину плотно укладывают в банки и заливают этим же сиропом. Банки накрывают крышками и стерилизуют с момента закипания воды: пол-литровые - 20, литровые - 25 минут и закатывают. В пол-литровые банки укладывают 320 г, в литровые 650 г рябины.