Перец с помидорами в томатном соке

Перец бланшировать 2 — 3 мин в кипящей воде, остудить в холодной воде, удалить семена, нарезать небольшими кусочками и уложить слоями вместе с мелкими помидорами. Нарезанную зелень положить на дно, а крупные помидоры порезать и положить сверху. Залить кипящим томатным соком с солью и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 45 мин, литровые — 60 мин.
На 1 кг сладкого перца — 300 г помидоров, 1 ст. ложка зелени петрушки.
Заливка: на 1 л томатного сока — 1 ст. ложка соли.