Гуляш с яблоками

Говядина или постная свинина - 500 г, яблоки - 400 г, лук - 1 шт., сметана - 2 ст.л., жир - 2 ст.л., томат-пюре, мука - 1 ст.л., перец, соль.

Мясо нарезать кубиками или брусочками, обжарить в жире, поместить в кастрюлю, залить жидкостью и тушить под крышкой. Очищенные, нарезанные дольками яблоки обжарить в масле, добавить в гуляш. По желанию добавить обжаренную томат-пасту, соль по вкусу. Тушить до готовности мяса, жидкость загустить мукой, разведенной сметаной.
Подавать гуляш с отварным картофелем, салатом.