Кабачки по-корейски

6 кг кабачков, 300 г чеснока, 300 г растительного масла, 300г 6%-ного уксуса, 3ст.ложки соли, 5 ст. ложек сахарного песка, 20 шт. черного перца горошком.
Кабачки вымыть, порезать кубиками, чеснок мелко порезать или пропустить через чесноко-давилку. Все перемешать в эмалированной посуде и оставить на 4 часа настояться. Добавить растительное масло, уксус, соль, сахарный песок,
черный перец. Прокипятить 15 мин. и разложить по стерилизованным банкам. Укупорить.