Рыба с сыром

500-600 г. рыбного филе, 1 луковица, 2-3 лавровых листа, 50 г.масла, 100 г. сыра, перец горошком по вкусу.
Сварить рыбное филе в подсоленой воде, положить лавровый лист, луковицу, после варки рыбу обсушить, остудить и пропустить через мясорубку 2 раза. Полученное пюре растереть с маслом и тертым сыром, горчицей, перцем, посолить по вкусу, выложить на блюдо, придать форму рыбы и ложкой сделать сверху узор в виде чешуи.