Капуста консервированная быстрого приготовления

Белокочанную капусту мелко нарезать, морковь — нашинковать. Все перемешать и плотно набить 3-литровую банку. Затем на всю глубину банки в капусте проделать палочкой отверстие и засыпать туда 3 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 десертную ложку уксусной эссенции. Закрыть пластмассовой крышкой. Через три дня капусту можно употреблять в пищу.