Телятина - 600 г, лук - 1 шт., морковь - 1 шт., петрушка - 1 шт., гарнир - 500 г, масло сливочное - 7 ст.лош., мука пшеничная - 1 ст.лож., сметана - 0,5 стак., лимон - 2-3 дольки, зелень, специи.
Мясо без костей положить в кипящую воду, немного поварить, снять пену, прибавить морковь, петрушку, лук, варить на слабом огне около часа. Затем добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.
Для соуса муку подрумянить на сливочном масле, развести мясным отваром, вскипятить, прибавить сметану и лимонный сок, больше не кипятить, всыпать мелко рубленную зелень.
Телятину порезать на части, уложить на блюдо вместе с отварным картофелем, полить приготовленным соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.
Подавать с салатом.
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Комментариев нет:
Отправить комментарий