Помидоры, нашпигованные чесноком

Помидоры, чеснок, соль, черный перец горошком — на глаз.
У каждого помидора вырезать конусом чашелистик. В углубление насыпать щепотку соли (в соответствии с размером помидора соли должно быть столько, чтобы помидор просолился), мелкого черного перца и вставить очищенный зубчик чеснока (если помидоры небольшие, половину зубчика). Помидоры сложить в эмалированную кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня. Такие помидоры хранятся до 1 месяца в холодильнике. Готовые помидоры можно переложить в банки и накрыть капроновыми крышками.