В котелке кипятят крепкий раствор соли. Подготовленную рыбу нанизывают через жабры и рот по 2—4 шт. на шпагат и погружают на 20—30 секунд в кипящий рассол. Затем перевязывают каждую рыбину в нескольких местах тонким шпагатом, вешают ее на подготовленную перекладину, установленную с той стороны костра, куда ветер гонит горячий дым. Примерно через 30 минут рыба бывает готова к употреблению, приобретая золотистый цвет.
Это может быть Вам интересно:
Как варить уху?
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Комментариев нет:
Отправить комментарий