Патиссоны консервированные

Маленькие плоды бланшировать 5—6 мин в кипящей воде, остудить в холодной воде. В банки положить нарезанную зелень, патиссоны, залить горячим маринадом. Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 20 мин, двухлитровые — 25 мин, трехлитровые — 35 мин.
На I кг патиссонов — 20 г укропа, 1/2 стручка горького перца, 3 зубка чеснока, лавровый лист, 20 г зелени петрушки, 5 г семян укропа.
Маринад: на 1 л воды — 80 г соли и 80 г 5%-ного уксуса.