Как квасить грибы

Если выпуск отображается некорректно, Вы можете посмотреть его на сайте перейти к выпуску >>>   Для кухни и её обитателей Как квасить грибы Можно заготовить грибы впрок, за­квашивая их. Для этого пригодны все съе­добные грибы, но особенно сыроежки.   Не снимая кожицу со шляпок, обра­ботанные сыроежки опускают в холод­ную воду, держат в ней около 12 ч, за­тем промывают в чистой воде. После этого кипятят не более 5 мин (грибы, не имеющие горчинки, в воде не вы­держивают), охлаждают, выкладыва­ют в стеклянные банки или эмалиро­ванную посуду, добавляют укроп, сверху — листья черной смородины и заливают заранее приготовленным ра­створом: 70 г соли и 20 г сахара на 1 л воды. Потом кладут деревянный кру­жок или эмалированную крышку (руч­кой вниз), а затем такой гнет, чтобы на 2—3 см выше его выступил раствор.   При 20°С период заквашивания длится от 15 до 30 дней. При этом образуется мо­лочная кислота, оказывающая сильное обеззараживающее действие, в резуль­тате чего грибы не плесневеют в пери­од хранения, которое следует проводить только в холодном месте.   После вымачивания квашеные гри­бы по вкусу близки свежим, их можно тушить и жарить. Заготовленные таким способом грибы по праву считаются деликатесом. Читайте также: В мире животных | Видеоподборка | Дела строительные | Дизайн, интерьер | Домашнему мастеру | Женсовет: рукоделие+ | Игры, игрушки | Мебель | Моделирование | На кухне + Рецепты | Народные промыслы | Работы с деревом | Работы с металлом | Радиолюбителям | Сад, огород | Сотовые телефоны | Спорт, снаряды | Статьи Владимира Мао | Транспорт и около | Туризм, рыбалка, охота | Энергонезависимость | Разное | Только кулинария IBM Storwize V7000 Это компактная, масштабируемая дисковая система хранения, позволяющая более эффективно использовать данные и снизить затраты на их хранение за счет: - роста производительности приложений; - более эффективной работы ИТ-инфраструктуры; - более простой организации хранения данных. Какая польза от 3D-телевизора? Вполне очевидная, если на нём есть что смотреть! омпания Panasonic представила комплексное решение 3D Solution, с которым Вы сможете не просто наслаждаться готовым 3D-кино, но и создавать своё собственное объемное видео! Такого еще не было! Узнайте подробности! Внимание! Некоторые из следующих ссылок позволяют войти в кабинет подписчика без знания пароля. Не передавайте никому это письмо во избежание несанкционированного доступа к Вашему личному кабинету на проекте Рассылки@Mail.Ru. Архив рассылки * Рекомендуемые рассылки * Отключить рекламу * Мои подписки * Помощь Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: нажмите здесь или отправьте это письмо