Кулинарные рецепты от "Умехи"

Как хранить лук


Если выпуск отображается некорректно, Вы можете посмотреть его на сайте перейти к выпуску >>>

 
Для кухни и её обитателей


Как хранить лук
Как хранить лукНаилучшей сохранностью отлича­ются хорошо вызревшие с сухими кро­ющими чешуйками острые сорта лука.
 
В домашних условиях лук лучше всего хранить в сухом помещении при тем­пературе 18—24°С. Оптимальная влаж­ность воздуха — 75%. Опасно отпоте­вание и повышение влажности про­дукта. В этих условиях возможно про­растание лука и поражение гнилью. Лук можно хранить в ящиках или корзинах емкостью до 20 кг, а также на стеллажах слоем до 7 луковиц.
 
Лук хорошо хранится, если он пред­варительно как следует высушен. Важно, чтобы высохла шейка, т. е. засох­шие листья длиной 4 см от основания. Хранят лук в сухом месте сплетен­ным в косичку или венок.
 
Можно со­хранить лук, уложив его в старый кап­роновый чулок. А вот раньше на Урале лук хранили так: брали крепкую, но не толстую бе­чевку или шнур и вокруг него завива­ли концы перьев лука. Загнутый конец лука обматывали шпагатом плотно, но так, чтобы не перерезать перья. Под­вязанные луковицы распределяли вок­руг шнура, длина которого могла быть до 3 м.
 
Можно хранить лук в земляной ка­навке, выкопанной на огороде в высо­ком месте, которое не заливается та­лыми водами. Траншею роют на глу­бину двух лезвий лопаты и ставят туда ящики с высушенным луком. Ящики накрывают мешковиной и засыпают землей. Сверху землю нужно накрыть толем или клеенкой, чтобы не попала дождевая вода.
 
Лук-севок хранят в сухом месте в ящиках на стеллажах в разных темпера­турных режимах: сначала при 18—20°С, затем в холодный период при минус 2°С, а ранней весной опять переходят к теплому хранению при 18—20°С.

Читайте также: В мире животных | Видеоподборка | Дела строительные | Дизайн, интерьер | Домашнему мастеру | Женсовет: рукоделие+ | Игры, игрушки | Мебель | Моделирование | На кухне + Рецепты | Народные промыслы | Работы с деревом | Работы с металлом | Радиолюбителям | Сад, огород | Сотовые телефоны | Спорт, снаряды | Статьи Владимира Мао | Транспорт и около | Туризм, рыбалка, охота | Энергонезависимость | Разное | Только кулинария



IBM Storwize V7000
Это компактная, масштабируемая дисковая система хранения, позволяющая более эффективно использовать данные и снизить затраты на их хранение за счет: - роста производительности приложений; - более эффективной работы ИТ-инфраструктуры; - более простой организации хранения данных.

Внимание! Некоторые из следующих ссылок позволяют войти в кабинет подписчика без знания пароля. Не передавайте никому это письмо во избежание несанкционированного доступа к Вашему личному кабинету на проекте Рассылки@Mail.Ru.
Архив рассылки * Рекомендуемые рассылки * Отключить рекламу * Мои подписки * Помощь

Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса
Отказаться от получения данной рассылки: нажмите здесь или отправьте это письмо

Комментариев нет: