Молодые кабачки вымыть, разрезать на кружки толщиной 0,5 — 1 см и бланшировать в кипящей воде 5 мин, охладить и положить в банки, залить маринадом и пастеризовать при температуре 85°С: пол-литровые и литровые банки — 25 мин, трехлитровые — 35 мин.
На 800 г кабачков — 5 горошин перца, 1 щепотка петрушки, 1 лавровый лист.
Маринад: 0,2 л 9%-ного уксуса, 30 г соли, 30 г сахара.
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Комментариев нет:
Отправить комментарий