Кабачки жареные в томатной заливке

1 кг кабачков.
Заливка: 1 ст. ложка соли, 0,5 кг помидоров, 1 стакан растительного масла (или 200 г помидоров пропустить через мясорубку, тушить с 1 стаканом растительного масла).
Молодые кабачки нарезать кружками толщиной в 1 см. Обжарить на растительном масле до румяной корочки. Приготовить заливку. Кабачки сложить в стеклянную пол-литровую банку, залить томатной заливкой, простерилизовать 15 мин. и закатать.