Курица или утка - 1 шт., картофель - 6-8 шт., огурец соленый - 2 шт., сметана - 2 стак., соль, перец.
Вареное мясо мелко нашинковать. Картофелины, средние, отварить. Все овощи нарезать мелкими ломтиками и заправить сметаной. Перемешать.
Салат уложить горкой в салатник и украсить его маринованными фруктами, клюквой, моченой брусникой.
Показаны сообщения с ярлыком утка. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком утка. Показать все сообщения
Утка, фаршированная лапшой
3 кг утки, 3 ч.л. соли, 3/4 ч.л. перца, 1/2 ч.л. тертого чеснока, 3/4 ст. лулка, нарезанного кольцами; 1,5 ст. мелко нарезанных грибов, 4 ст.л. куриного смальца, 2 ст.л. рубленной петрушки, 3 ст. вареной лапши, 2 взбитых яйца.
Опалите утку, вымойте, обсушите, натрите изнутри и снаружи 2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца и чесноком, пропустите через мясорубку или порубите печень, сердце и желудок. Обжарьте в жире лук и грибы (5 мин.), добавьте петрушку, потроха и жарьте еще 5 мин., снимите с огня, добавьте петрушку, лапшу, оставшиеся соль и перец. Осторожно перемешайте и этой смесью нафаршируйте утку, отверстие зашейте, поставьте утку в латке в духовку, жарьте на среднем огне 2,5 часа до полной готовности, за время жарки переверните утку 2 раза.
Опалите утку, вымойте, обсушите, натрите изнутри и снаружи 2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца и чесноком, пропустите через мясорубку или порубите печень, сердце и желудок. Обжарьте в жире лук и грибы (5 мин.), добавьте петрушку, потроха и жарьте еще 5 мин., снимите с огня, добавьте петрушку, лапшу, оставшиеся соль и перец. Осторожно перемешайте и этой смесью нафаршируйте утку, отверстие зашейте, поставьте утку в латке в духовку, жарьте на среднем огне 2,5 часа до полной готовности, за время жарки переверните утку 2 раза.
Утка, жаренная с яблоками
Утка 2,5-3 кг, 2 ч.л, соли, 1/4 ч.л перца, 2 накрошенных зубчика чеснока, 3 ст. яблок, нарезанных дольками, 12 шт. чернослива без косточек, 1 яйцо, 4 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. жженного сахара.
Опалите утку, вымойте и обсушите, разотрите чеснок с солью, перцем и натрите этой смесью утку, смешайте яблоки, чернослив, яйцо, сухари и сахар и нафаршируйте этой смесью утку, отверстие зашейте. Поставьте латку в духовку. Жарьте утку в горячей духовке 20 мин, затем уменьшите огонь и жарьте еще 2,5 часа. Во время жарки поливайте периодически утку образовавшимся соком.
Опалите утку, вымойте и обсушите, разотрите чеснок с солью, перцем и натрите этой смесью утку, смешайте яблоки, чернослив, яйцо, сухари и сахар и нафаршируйте этой смесью утку, отверстие зашейте. Поставьте латку в духовку. Жарьте утку в горячей духовке 20 мин, затем уменьшите огонь и жарьте еще 2,5 часа. Во время жарки поливайте периодически утку образовавшимся соком.
Утка с грибной начинкой
Утиная тушка - 1 шт., грибы свежие - 10-12 шт., лук - 2 шт., приправы и зелень, яйцо - 1 шт., сметана - 0,5 стак., жир - 2 ст.л.
Утку очистить, натереть солью, сахаром и перцем. Грибы отварить, нарезать, поджарить с луком, прибавить яйцо, соль, перец, начинить утку, зашить и жарить в духовке около двух часов.
Перед подачей залить сметаной.
Это может быть Вам интересно:
Как правильно собирать грибы?
Как сушить грибы в походных условиях?
Как не отравиться грибами?
Как избежать отравления грибами?
Вылазка за грибами (+11 фото)
Утку очистить, натереть солью, сахаром и перцем. Грибы отварить, нарезать, поджарить с луком, прибавить яйцо, соль, перец, начинить утку, зашить и жарить в духовке около двух часов.
Перед подачей залить сметаной.
Это может быть Вам интересно:
Как правильно собирать грибы?
Как сушить грибы в походных условиях?
Как не отравиться грибами?
Как избежать отравления грибами?
Вылазка за грибами (+11 фото)
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
