Кетчуп «Царский»

1 кг яблок, 700 г абрикосов, 300 г репчатого лука, чеснок, 1 ч. ложка соли, 2 стакана сахарного песка, 1/5 ч. ложки молотого перца.
Абрикосы и яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки и сердцевину, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Добавить соль, сахарный песок, перец. Все перемешать. Поставить на огонь и варить до загустения, время от времени помешивая. Разложить в горячем виде в банки. Закрутить.

Кетчуп из красной смородины

2 кг смородины, 1 кг сахарного песка, 1 стакан уксуса, 1 ст. ложка корицы, 2 ч. ложки гвоздики, 1 ч. ложка черного душистого перца.
Ягоды перебрать, вымыть и засыпать сахарным песком, добавить пряности и уксус. Варить 20-25 мин., помешивая. Расфасовать в горячем виде и укупорить.

Овощи с фасолью

3 кг моркови, 5 кг помидоров, 0,5 чашки крупной фасоли, 3 кг репчатого лука, 0,5 бутылки кетчупа.
Помидоры порезать кружками и отдельно потушить. Лук и морковь мелко порезать, обжарить на растительном масле по отдельности. Морковь, помидоры, лук соединить, добавить кетчуп и тушить на слабом огне, постоянно помешивая. В конце добавить вареную фасоль, отваренную заранее, и 100 г растительного масла. Можно добавить специи по вкусу.

Кетчуп

5 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160—200 г сахарного песка, 30 г соли, 1 стакан 9%-ного уксуса, по 1 ч. ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 ч. ложки семян сельдерея.
Помидоры вымыть, нарезать лук полукольцами. Вместе с луком распарить, протереть через сито. Полученную смесь уварить наполовину. Пряности положить в мешочек и опустить в кипящую массу. Добавить соль, сахарный песок, уксус и варить еще 5—7 мин.
Вынуть пряности. Разлить готовый кетчуп по бутылкам и укупорить.

---
ml: Футболки с Вашим логотипом - футболки.