Повидло можно готовить из слив, яблок, груш или абрикосов.
Плоды вымыть, удалить косточки, мякоть пропустить через мясорубку. На 1 л массы добавить 1 кг сахарного песка, перемешать и оставить на 30 мин. Варить, помешивая, на медленном огне 30 мин., выключить и оставить на сутки. Затем варить еще 30 мин. Повидло станет густым и темным. Переложить его в банки, дать остыть и укупорить полиэтиленовыми крышками или бумагой.
Показаны сообщения с ярлыком абрикосы. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком абрикосы. Показать все сообщения
Кетчуп «Царский»
1 кг яблок, 700 г абрикосов, 300 г репчатого лука, чеснок, 1 ч. ложка соли, 2 стакана сахарного песка, 1/5 ч. ложки молотого перца.
Абрикосы и яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки и сердцевину, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Добавить соль, сахарный песок, перец. Все перемешать. Поставить на огонь и варить до загустения, время от времени помешивая. Разложить в горячем виде в банки. Закрутить.
Абрикосы и яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки и сердцевину, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Добавить соль, сахарный песок, перец. Все перемешать. Поставить на огонь и варить до загустения, время от времени помешивая. Разложить в горячем виде в банки. Закрутить.
Варенье абрикосовое
0,5 кг кураги, 5 кг тыквы, 2 кг сахарного песка.
Через мясорубку пропустить курагу и очищенную тыкву, перемешать с сахарным песком (воды не добавлять). Варить 30-40 мин. Остудить и разложить по банкам.
Через мясорубку пропустить курагу и очищенную тыкву, перемешать с сахарным песком (воды не добавлять). Варить 30-40 мин. Остудить и разложить по банкам.
Компот «Ассорти»
Для сиропа: 400 г сахарного песка, 1 л воды.
Груши очистить, удалить сердцевину, нарезать половинками, если твердые - бланшируют. Затем уложить в банки, добавить сливы, персики, абрикосы и другие плоды и ягоды. Залить сиропом и пастеризовать литровые банки - 20 мин., трехлитровые - 40 мин. Закупорить. Перевернуть вверх дном и оставить до остывания.
Груши очистить, удалить сердцевину, нарезать половинками, если твердые - бланшируют. Затем уложить в банки, добавить сливы, персики, абрикосы и другие плоды и ягоды. Залить сиропом и пастеризовать литровые банки - 20 мин., трехлитровые - 40 мин. Закупорить. Перевернуть вверх дном и оставить до остывания.
Компот из персиков, слив, абрикосов
Фрукты промыть в холодной воде, разрезать пополам, вынуть косточку. Если хотите снять кожицу, бланшируйте, еще не разрезав, 3 мин., затем сразу опустите в холодную воду. Тогда кожица легко снимется. Теперь разрежьте персик пополам и выньте косточку. Сахарный сироп может быть и не очень сладким.
На 1 л воды можно положить от 100 до 800 г сахарного песка. Для персиков и яблок на 1 л воды лучше взять 450 г сахарного песка, для черники — 250 г. Банки с фруктами залить горячим сиропом, закрыть крышками и поставить стерилизоваться. 1 л банки с абрикосами — 15 мин., сливой— 18 мин., персиками — 18 мин. Закатать, перевернуть вверх дном до полного остывания.
На 1 л воды можно положить от 100 до 800 г сахарного песка. Для персиков и яблок на 1 л воды лучше взять 450 г сахарного песка, для черники — 250 г. Банки с фруктами залить горячим сиропом, закрыть крышками и поставить стерилизоваться. 1 л банки с абрикосами — 15 мин., сливой— 18 мин., персиками — 18 мин. Закатать, перевернуть вверх дном до полного остывания.
Джем из абрикосов
1 кг абрикосов, 1 стакан яблочного сока, 1 кг сахарного песка.
Мятые и перезрелые плоды без косточек залить водой или яблочным соком. Поставить на огонь и варить 10 мин. Затем добавить сахарный песок и варить, помешивая, в один прием до готовности. Готовый джем должен быть густым и желеобразным. После охлаждения переложить в банки и накрыть пергаментной бумагой.
Мятые и перезрелые плоды без косточек залить водой или яблочным соком. Поставить на огонь и варить 10 мин. Затем добавить сахарный песок и варить, помешивая, в один прием до готовности. Готовый джем должен быть густым и желеобразным. После охлаждения переложить в банки и накрыть пергаментной бумагой.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
