Варенье-пятнадцатиминутка

Это варенье можно приготовить из любых ягод (черной смородины, садовой земляники, черники, жимолости, клубники).
Из 8 стаканов сахарного песка и 3 стаканов воды сварить сироп. Всыпать в кипящий сироп 11 стаканов ягод. Варить на сильном огне 15 мин. После добавить 8 стаканов сахарного песка и размешать.
Вылить горячее варенье в банки, остудить, только после этого закрыть полиэтиленовыми крышками. Получается 3,7 л варенья.

Ликер земляничный

1 кг земляники, 0,5 л водки, 1 кг сахарного песка, 1 стакан воды, несколько капель лимонного сока.
Ягоды земляники перебрать, вымыть и залить водкой. Выдержать 3 дня. Процедить. Ягоды отжать, добавить сахарный песок, воду и лимонный сок. Разлить по бутылками.

Напиток землянично-коньячный

2,5 кг земляники, 100 г изюма, 5 л кипяченой воды, 1,5 кг сахарного песка, 2 ст. ложки лимонной кислоты, 0,5л коньяка.
В большую бутыль насыпать сахарный песок, влить кипяченую воду, добавить лимонную кислоту, землянику, изюм, коньяк. Все хорошо перемешать. Оставить настаиваться при комнатной температуре. Брожение будет бурным (это надо учесть при выборе посуды). Через 6 дней можно попробовать.
Если понадобится, добавить сахарный песок. Напиток профильтровать, разлить в литровые бутылки, плотно закрыть, хранить в прохладном месте.

---
ml: терапевт на дом