Томатно-чесночная приправа

1 кг помидоров, 300 г чеснока, 200 г хрена, 100 г растительного масла, 100 г сахарного песка, 15 г соли.
Помидоры вымыть, чеснок очистить и пропустить через мясорубку. Хрен натереть на крупной терке. В полученную смесь добавить соль, сахарный песок, растительное масло и тщательно перемешать. Расфасовать по банкам, закрыть и хранить в холодильнике.

Приправа к борщу

1 кг репчатого лука, 1,5 кг спелых помидоров, 2 пучка зеленого лука, 1 кг моркови, натертой на терке, 300 г петрушки, 300 г укропа, 500 г болгарского перца, горький перец по вкусу, 1 кг соли.
Все овощи помыть и нарезать, добавить соль. Тщательно перемешать и разложить по банкам. Закрыть пластмассовыми крышками. Убрать в холодное место.

---
ml: Все о недвижимости! Прогнозы 2009: снять квартиру цены. Быстро продать квартиру в Москве.

Портулак маринованный

Портулак — пряное растение, распространено на Кавказе и применяется как приправа к мясным и рыбным блюдам.
Расчет на пол-литровую банку.
Портулак (большой пучок), 1—2 зубчика чеснока, 1 шт. лавровый лист.
Рассол: 1 л воды, 2 ч. ложки соли, 2,5 стакана уксусной эссенции.
Портулак промыть в воде, порезать на кусочки длиной 5—8 см, пробланшировать 3—5 мин., откинуть на решето. На дно банки положить лавровый лист, ломтики чеснока, портулак. Залить рассолом и стерилизовать 20 мин.

Приправа из помидоров и сладких перцев

2 красных сладких перца, 2—3 помидора, 3 луковицы, 0,5 стакана винного уксуса, 1 стакан сахарного песка, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка перца, 1 ч. ложка сухой горчицы, 1/4 ч. ложки красного молотого перца, щепотку молотой гвоздики.
Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Помидоры слегка надрезать крест-накрест, ошпарить, снять кожицу, крупно нарезать. Измельченные перец, помидоры и лук положить в большую кастрюлю, добавить уксус и тушить на небольшом огне без крышки до испарения жидкости, постоянно помешивая. Добавить сахарный песок и пряности и варить еще 10 мин. уже на сильном огне, постоянно помешивая, пока не растворится сахарный песок. Разложить в горячем виде в банки и закатать.