Салат из перца и свежих овощей

На 1 пол-литровую банку: 350 г помидоров зеленых и бурых, 150 г сладкого перца любого цвета, 100 г репчатого лука, 30 г подсолнечного масла, 2 ст. ложки 5%-ного уксуса, по 10 г соли и сахарного песка, 2 зерна черного перца горошком, 1 лавровый лист.
Помидоры вымыть, нарезать кружками или дольками толщиной 3-4 мм. Перец вымыть, очистить и нарезать кусочками толщиной 2-3 мм. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Подсолнечное масло нафеть до кипения и охладить. В эмалированную посуду выложить нарезанные овощи, посыпать солью из расчета 20 г на 1 кг смеси, добавить 1 ч. ложку сахарного песка, перемешать. В подготовленные банки налить 2 ст. ложки растительного масла, положить 2 зерна черного горького перца, уложить овощи, добавить 2 ст. ложки 5%-ного уксуса. Банки накрыть крышками и простерилизовать 20 мин. Закатать. Перевернуть вверх дном до полного остывания.

Лечо

2 кг помидоров, 2 кг болгарского перца, 1 кг репчатого лука, 1 кг моркови, 2 стакана растительного масла, 1,5 стакана сахарного песка, 3 ст. ложки соли, 1 ст. ложка 30%-ного уксуса.
Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук, перец и помидоры порезать полукольцами. Все перемешать, добавить растительное масло, сахарный песок, соль и уксус. Поставить на огонь, дать закипеть и оставить на 12 часов. Лучше это делать вечером, а утром потушить 15 мин. и разложить по банкам.
Стерилизовать 10-15 мин. Получается 12 пол-литровых банок

Настало время представить новый сайт!

Настало время представить вам мой новый сайт "Рецепты Десерта Компотова". Тестирование прошло нормально. В отличие от этого блогового проекта, на сайте предусмотрены все (или во всяком случае многие) удобства для пользователя.
Во-первых, не выглядит, как здесь, "все в одном": все рецепты разложены по соответствующим рубрикам ("закуски", "напитки", "грибы" и т.п.);
Во-вторых, добавлены такие разделы, как "Статьи" и "Советы", естественно, что на кулинарные темы;
В-третьих, организован поиск по сайту, что значительно упрощает поиск необходимого рецепта по названию или ингидиентам;
В-четвертых, смотрите сами! Надеюсь, что вам понравится.
Все новые рецепты по-прежнему буду выкладывать сначала здесь, а только затем уже публиковать на сайте "Рецепты Десерта Компотова". Приятного вам просмотра.

---
ml: knauf