Цыплята (1.5 - 1,8 кг), 1,5 ст. панировочных сухарей, 2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца, 2 взбитых яйца, 1/3 ст. куриного смальлца, 2 луковицы, нарезанные тонкими кольцами.
Разрубите цыплят на порции, смешайте сухари с солью и перцем, обмакните кусочки курицы в яйцо, запанируйте сухарями и обжарьте в смальце, пока не зарумянятся, обжарьте лук на оставшемся смальце, положите в кастрюлю цыплят для запекания, обложите луком и запекайте на среднем огне 45 минут.
Показаны сообщения с ярлыком смальц. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком смальц. Показать все сообщения
Смальц (топленый жир)
Снимите жир и жирную кожу с гуся или курицы. На каждый стакан жира, который нужно перетопить, понадобится 1/4 стакана мелко нарезанного лука и ломтик яблока. Промойте, обсушите жир и кожу, разрежьте их на маленькие кусочки. Положите на сковородку и держите на слабом огне, пока жир полностью не растопится, добавьте лук и яблоки и обжарьте, охладите и слейте смальц, лук и кусочки кожи (шкварки) можно хранить в холодильнике.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
