Яйца, фаршированные килькой

Яйцо - 2 шт., килька - 30 г, морковь - 10 г, масло сливочное - 10 г, зелень, соль.

Яйца варят вкрутую, разрезают вдоль или поперек, вынимают желтки. Готовят фарш из кильки, которую освобождают от костей и пропускают через сито или мясорубку. К полученной массе добавляют растертые крутые желтки и немного сливочного масла. Этой массой наполняют белки и украшают их сверху веточкой зелени, морковью.

Бутерброд с кильками и яйцами

Яйцо - 1 шт., кильки - 30 г, майонез - 5 г, хлеб пшеничный - 30 гр.

На хлеб кладут яйцо, нарезанное тонкими кружками, затем очищенные кильки, свернутые кольцами; середину кольца заполняют майонезом.