Любимому

Требуется: 3 сладких перца, 2 помидора, 1 яйцо, зелень, 2 ст. л. майонеза, 3 ст. л. кефира, соль по вкусу.
Способ приготовления. Перец очистить от семян, порезать соломкой. Добавить нарезанные яйцо, помидоры, зелень. Заправить смесью из кефира и майонеза, посолить.

Холодник с кефиром

Свекла с ботвой - 3-4 шт., морковь - 1-2 шт., кефир - 2 стак., сметана - 1 стак., лук зеленый - 100 г, огурцы свежие - 2-3 шт., яйца крутые - 4 шт., чеснок, зелень, сахар, соль.
Из свеклы, моркови и свекольной ботвы сварить холодник. Кефир смешать со сметаной, прибавить нарезанные огурцы, лук, яйца, сахар, зелень, соль и смешать с холодником. Добавить растертый чеснок. Для остроты можно влить немного лимонного сока.
Вместо кефира в такой холодник можно добавить простоквашу, пахту, сыворотку или хлебный квас.