Варенье из тыквы

5 кг тыквы, 5 кг сахарного песка, 5 шт. лимонов, 1 кг апельсинов, 2 стакана воды.
Тыкву очистить от кожи и семян. Сварить сироп из воды и сахарного песка. Залить сиропом тыкву на 3 часа. Пропустить через мясорубку или мелко порезать апельсины и лимоны, добавить к тыкве. Варить на медленном огне до готовности, постоянно помешивая.

Ревень острый

750 г черешков ревеня, 250 мл 2—3%-ного уксуса, 1 лавровый лист, кусочек корицы, по 1 апельсину и лимону, 125 г сахарного песка, соль по вкусу.
Ревень очистить, порезать на кусочки длиной по 2 см. Довести до кипения уксус, сахар, соль, пряности, нарезанные тонкими кружками апельсин и лимон, варить 5 мин. на слабом огне. В кипящий маринад опустить ревень и варить 5 мин., постоянно осторожно перемешивая горячую массу. Разложить в стерилизованные банки, закатать. Хранить в прохладном месте.