5 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского перца, 0,5 л растительного масла, 0,5 л 9%-ного уксуса, 400 г сахарного песка, 6 ст. ложек соли, черный перец по вкусу.
Капусту нашинковать, посолить и оставить на ночь, потом отжать сок. Нарезать соломкой морковь, лук, перец и все перемешать. Влить растительное масло, уксус, сахарный песок, можно немного поперчить и сложить в простерилизо-ванные банки. Закатать. Хранить в холодном месте
Показаны сообщения с ярлыком перец болгарский. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком перец болгарский. Показать все сообщения
Лечо с рисом
0,5 кг риса, 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг репчатого лука, 1 кг моркови, 0,5 л растительного масла, 1 стакан сахарного песка, 2 ст. ложки (с горкой) соли, 1 ст. ложка 70%-ной уксусной эссенции, 1 стакан воды.
Вымыть и очистить овощи. Натереть на крупной терке морковь и в большой кастрюле поставить на медленный огонь тушить, добавить растительное масло. В это время нарезать лук полукольцами и добавить в морковь. Помидоры мелко порезать или пропустить через мясорубку и добавить в кастрюлю. Затем болгарский перец, порезанный полукольцами. Эта технология очень удобна. В последнюю очередь добавляем отваренный рис со стаканом воды. Добавить соль, сахарный песок, влить уксус и тушить до готовности 20-30 мин., не забывая постоянно помешивать. Разложить в стерилизованные банки, закатать металлическими крышками.
Вымыть и очистить овощи. Натереть на крупной терке морковь и в большой кастрюле поставить на медленный огонь тушить, добавить растительное масло. В это время нарезать лук полукольцами и добавить в морковь. Помидоры мелко порезать или пропустить через мясорубку и добавить в кастрюлю. Затем болгарский перец, порезанный полукольцами. Эта технология очень удобна. В последнюю очередь добавляем отваренный рис со стаканом воды. Добавить соль, сахарный песок, влить уксус и тушить до готовности 20-30 мин., не забывая постоянно помешивать. Разложить в стерилизованные банки, закатать металлическими крышками.
Рис в томате
1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 1 кг репчатого лука, 3 кг красных помидоров, 1 стакан сырого риса, 0,5 л растительного масла, соль, сахарный песок по вкусу.
Овощи вымыть, очистить, пропустить через мясорубку. Варить в глубокой кастрюле 45 мин., помешивая. Добавить рис, растительное масло. Соль и сахарный песок положить по вкусу. Добавить немного сладкого кетчупа. Кипятить еще 45 мин., постоянно помешивая. Добавить немного уксуса. Уложить в стерилизованные банки и закатать, укутать на ночь.
Овощи вымыть, очистить, пропустить через мясорубку. Варить в глубокой кастрюле 45 мин., помешивая. Добавить рис, растительное масло. Соль и сахарный песок положить по вкусу. Добавить немного сладкого кетчупа. Кипятить еще 45 мин., постоянно помешивая. Добавить немного уксуса. Уложить в стерилизованные банки и закатать, укутать на ночь.
Салат «Елена»
2 кг белокочанной капусты, 1 кг огурцов,
1 кг помидоров, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 0,5 кг болгарского перца,
2,5 ст. ложки соли, 2,5 ст. ложки сахарного песка, 1,5 ст. ложки 70%-ной уксусной эссенции.
Овощи вымыть. Капусту нашинковать, помидоры и огурцы порезать кружками. Репчатый лук порезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и порезать соломкой. Добавить соль, сахарный песок, уксус, все тщательно перемешать и расфасовать по банкам плотно, чтобы был сок, закрывающий всю овощную массу. Стерилизовать 30-40 мин. Закатать.
1 кг помидоров, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 0,5 кг болгарского перца,
2,5 ст. ложки соли, 2,5 ст. ложки сахарного песка, 1,5 ст. ложки 70%-ной уксусной эссенции.
Овощи вымыть. Капусту нашинковать, помидоры и огурцы порезать кружками. Репчатый лук порезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и порезать соломкой. Добавить соль, сахарный песок, уксус, все тщательно перемешать и расфасовать по банкам плотно, чтобы был сок, закрывающий всю овощную массу. Стерилизовать 30-40 мин. Закатать.
Перец болгарский консервированный целый
5 кг болгарского перца.
Маринад: 0,5 л томата, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахарного песка, 2 ст. ложки меда, 1 стручок горького перца, 2 ст. ложки соли, перец горошком, укроп, петрушка, лавровый лист.
5 кг болгарского перца проколоть вилкой и 5 мин. бланшировать в кипящей воде. Воду слить и залить маринадом, прокипятить 10-15 мин. с перцем. Разложить по банкам и закрутить.
Маринад: 0,5 л томата, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахарного песка, 2 ст. ложки меда, 1 стручок горького перца, 2 ст. ложки соли, перец горошком, укроп, петрушка, лавровый лист.
5 кг болгарского перца проколоть вилкой и 5 мин. бланшировать в кипящей воде. Воду слить и залить маринадом, прокипятить 10-15 мин. с перцем. Разложить по банкам и закрутить.
Кабачки с перцем в томатном соусе
2 кг кабачков, 5 шт. болгарского перца, репчатый лук, 300 г томатной пасты, 1 стакан (200 г) растительного масла, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды.
Перемешать растительное масло, томатную пасту, сахарный песок, воду и кипятить 10 мин. В заливку положить очищенный и нарезанный кабачок и кипятить 10 мин. Затем добавить 5 шт. нарезанного болгарского перца, кипятить 10 мин. Добавить нарезанный репчатый лук, кипятить 5-10 мин. Посолить по вкусу, положить специи (гвоздика, перец, чеснок) за 2-3 мин. до готовности, влить 1 ст. ложку уксусной эссенции. Горячим разложить в банки. Закатать.
Перемешать растительное масло, томатную пасту, сахарный песок, воду и кипятить 10 мин. В заливку положить очищенный и нарезанный кабачок и кипятить 10 мин. Затем добавить 5 шт. нарезанного болгарского перца, кипятить 10 мин. Добавить нарезанный репчатый лук, кипятить 5-10 мин. Посолить по вкусу, положить специи (гвоздика, перец, чеснок) за 2-3 мин. до готовности, влить 1 ст. ложку уксусной эссенции. Горячим разложить в банки. Закатать.
Лечо «Аромат осени»
4 кг помидоров, 7 шт. болгарского перца, 2 баклажана, 2 головки репчатого лука (средней величины). Соль, сахарный песок по вкусу.
Помидоры и перец вымыть. Помидоры нарезать дольками, у перца удалить сердцевину и прожилки. Баклажаны и лук очистить. Перец, баклажаны, лук нарезать кольцами. Помидоры, лук, перец варить в эмалированной посуде 15 мин. Затем добавить соль, сахарный песок по вкусу и варить еще 20 мин. Баклажаны посолить и пожарить на растительном масле до золотистого цвета. Все перемешать, разложить в стерилизованные банки и закрутить. Хранить в прохладном месте.
Помидоры и перец вымыть. Помидоры нарезать дольками, у перца удалить сердцевину и прожилки. Баклажаны и лук очистить. Перец, баклажаны, лук нарезать кольцами. Помидоры, лук, перец варить в эмалированной посуде 15 мин. Затем добавить соль, сахарный песок по вкусу и варить еще 20 мин. Баклажаны посолить и пожарить на растительном масле до золотистого цвета. Все перемешать, разложить в стерилизованные банки и закрутить. Хранить в прохладном месте.
Перец болгарский маринованный
5 кг болгарского перца, 1 л 9%-ного уксуса, 3 ст. ложки сахарного песка, горсть соли, 5—6 горошин черного перца, 4 л воды.
Перец вымыть, удалить сердцевину, наколоть и уложить в простерилизованные банки. Воду вскипятить с солью, сахарным песком, черным перцем, добавить в конце уксус, остудить и залить перцы. Банки закатать или закрыть герметичными крышками.
Перец вымыть, удалить сердцевину, наколоть и уложить в простерилизованные банки. Воду вскипятить с солью, сахарным песком, черным перцем, добавить в конце уксус, остудить и залить перцы. Банки закатать или закрыть герметичными крышками.
---
ml: подвижные игры
Баклажаны в маринаде
4 кг баклажанов, 3 л томатного сока, 200 г чеснока, 20 шт. болгарского перца, 3—4 шт. горького перца, 1 стакан сахарного песка, 3 ст. ложки соли (без горки), 1 ст. ложка уксуса, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 стакан растительного масла.
Приготовить маринад (томатный сок, сахарный песок, соль, уксус, масло), вскипятить. Опустить в него баклажаны, порезанные кружками, болгарский перец, разрезанный на четыре части, чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, горький перец и зелень. Кипятить 7 мин. Сразу расфасовать в банки, закрутить, укутать на сутки.
Приготовить маринад (томатный сок, сахарный песок, соль, уксус, масло), вскипятить. Опустить в него баклажаны, порезанные кружками, болгарский перец, разрезанный на четыре части, чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, горький перец и зелень. Кипятить 7 мин. Сразу расфасовать в банки, закрутить, укутать на сутки.
Перец, фаршированный на зиму
Перец болгарский зеленый, капуста белокочанная, морковь, сельдерей — количество любое.
Маринад: на 1 л воды — 0,5 л растительного масла, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка уксуса.
Банки простерилизовать на пару. Тщательно очистить и вымыть все овощи. Нарезать соломкой белокочанную капусту и морковь. Все овощи перемешать. Из перца вынуть серединки и нафаршировать смесью из порубленных овощей. Уложить перцы в банки и залить горячим маринадом. Растительное масло смешать с солью, сахарным песком, уксусом, добавить 1 л воды и прокипятить. Залить подготовленные банки (0,5 л, 1 л) маринадом по плечики и накрыть крышками.
Стерилизовать 20 мин. в кипящей воде, затем закупорить крышками.
Маринад: на 1 л воды — 0,5 л растительного масла, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка уксуса.
Банки простерилизовать на пару. Тщательно очистить и вымыть все овощи. Нарезать соломкой белокочанную капусту и морковь. Все овощи перемешать. Из перца вынуть серединки и нафаршировать смесью из порубленных овощей. Уложить перцы в банки и залить горячим маринадом. Растительное масло смешать с солью, сахарным песком, уксусом, добавить 1 л воды и прокипятить. Залить подготовленные банки (0,5 л, 1 л) маринадом по плечики и накрыть крышками.
Стерилизовать 20 мин. в кипящей воде, затем закупорить крышками.
Баклажаны с орехами
5 кг баклажанов, 700 г болгарского перца, 3—4 стручка горького перца, 500 г очищенных грецких орехов, 140 г чеснока, растительное масло, уксус.
Нарезать чеснок, сладкий и горький перцы, измельчить грецкие орехи. Баклажаны разрезать на 2—4 части, посолить (по вкусу) и положить под гнет на 4-5 часов. Обмакнуть в уксус и укладывать слоями в банки, пересыпая вышеприведенной смесью. Стерилизовать 30 мин. и закатать. Перевернуть вверх дном до полного остывания.
Нарезать чеснок, сладкий и горький перцы, измельчить грецкие орехи. Баклажаны разрезать на 2—4 части, посолить (по вкусу) и положить под гнет на 4-5 часов. Обмакнуть в уксус и укладывать слоями в банки, пересыпая вышеприведенной смесью. Стерилизовать 30 мин. и закатать. Перевернуть вверх дном до полного остывания.
Овощной салат
1 маленький качан салата-латука, 2 помидора, 1 огурец, 1 стручок болгарского перца, 2 натертых моркови, 2 столовые ложки растит.масла, сок 1 лимона, соль, перец, щепотка сахара.
Мелко нарежьте овощи и заправьте салат маслом, соком лимона, сахаром, посолите и поперчите по вкусу.
Мелко нарежьте овощи и заправьте салат маслом, соком лимона, сахаром, посолите и поперчите по вкусу.
Солянка с грибами
1 кг опят, 1 кг репчатого лука, 1 кг моркови, 700 г болгарского перца, 2 кг белокочанной капусты, 1,5 стакана растительного масла, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахарного песка, 1 ст. ложку 70%-ной уксусной эссенции, 6 лавровых листов, 1/2 ч. ложки красного молотого перца или 1 стручок горького перца.
В большую кастрюлю (10 л) налить растительное масло и довести до кипения. Затем добавить репчатый лук, тонко порезанный полукольцами. Довести до кипения и тушить 10 мин. Затем добавить натертой на крупной терке моркови, тушить, помешивая, 10 мин. Затем болгарский перец (по возможности разного цвета), порезанный соломкой, — тушить 10 мин. Потом нашинкованную капусту — тушить еще 10 мин. Затем порезанные помидоры — тушить 10 мин. Затем добавить отварных опят - тушить 10 мин. Добавить специи
и уксусную эссенцию, немного прокипятить. Солянку необходимо постоянно помешивать. Разложить по простерилизованным банкам и закатать. Перевернуть на крышку и укутать до остывания.
Это может быть Вам интересно:
Как правильно собирать грибы?
Как сушить грибы в походных условиях?
Как не отравиться грибами?
Как избежать отравления грибами?
Вылазка за грибами (+11 фото)
В большую кастрюлю (10 л) налить растительное масло и довести до кипения. Затем добавить репчатый лук, тонко порезанный полукольцами. Довести до кипения и тушить 10 мин. Затем добавить натертой на крупной терке моркови, тушить, помешивая, 10 мин. Затем болгарский перец (по возможности разного цвета), порезанный соломкой, — тушить 10 мин. Потом нашинкованную капусту — тушить еще 10 мин. Затем порезанные помидоры — тушить 10 мин. Затем добавить отварных опят - тушить 10 мин. Добавить специи
и уксусную эссенцию, немного прокипятить. Солянку необходимо постоянно помешивать. Разложить по простерилизованным банкам и закатать. Перевернуть на крышку и укутать до остывания.
Это может быть Вам интересно:
Как правильно собирать грибы?
Как сушить грибы в походных условиях?
Как не отравиться грибами?
Как избежать отравления грибами?
Вылазка за грибами (+11 фото)
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
