1 кг яблок, 1 кг облепихи, 600 г шиповника.
Сироп: 1 л воды, 440 г сахарного песка.
Яблоки очистить, нарезать дольками, бланшировать 5 мин. в кипящей воде и сразу охладить в холодной. Перебрать зрелые плоды шиповника, удалить плодоножки и остатки цветка, разрезать вдоль; очистить от семян и волосков. Если плоды мелкие, разрезать не надо. Облепиху, яблоки и шиповник слоями уложить в банки по плечики, уплотнить и залить горячим сиропом. Стерилизовать банки в кипящей воде: 0,5 л - 15 мин., 1 л — 25 мин., 3 л - 35 мин. Закрутить, перевернуть вверх дном до полного остывания.
Показаны сообщения с ярлыком облепиха. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком облепиха. Показать все сообщения
Варенье «Облепиховый мед»
Облепиха, сахарный песок (1:2).
В 1 стакан облепихи добавить 1/2 стакана сахарного песка, перемешать в миксере 2-3 мин., затем процедить через марлю, сильно отжать (в марле должны остаться только косточки и кожура.) Снова взбить в миксере до полного растворения сахара. Затем поставить на огонь, добавить еще 1,5 стакана сахарного песка. (Получается пропорция - 1 стакан облепихи на 2 стакана сахарного песка.) Смесь варить 3-5 мин., постоянно помешивая. С огня снять, снять пену, остудить, и слегка теплым залить в банку. Закатать крышкой.
В 1 стакан облепихи добавить 1/2 стакана сахарного песка, перемешать в миксере 2-3 мин., затем процедить через марлю, сильно отжать (в марле должны остаться только косточки и кожура.) Снова взбить в миксере до полного растворения сахара. Затем поставить на огонь, добавить еще 1,5 стакана сахарного песка. (Получается пропорция - 1 стакан облепихи на 2 стакана сахарного песка.) Смесь варить 3-5 мин., постоянно помешивая. С огня снять, снять пену, остудить, и слегка теплым залить в банку. Закатать крышкой.
Облепиховое варенье с орехами
Сварить сироп из 2 ст. воды и 1,5 кг сахарного песка. Проварить в нем 200 г измельченных ядер грецких орехов 20 мин. Остудить примерно до 80°С, всыпать 1 кг промытых ягод облепихи. На сильном огне довести до кипения, нагрев уменьшить до самого малого, довести до готовности. Разложить по банкам.
Необычное «сырое» варенье
Облепиха, голубика, крыжовник, черника, малина, ежевика и др. — на глаз.
Спелые ягоды перебрать, тщательно промыть в проточной воде, положить на просушку на ткань или в сито. Затем ссыпать в эмалированную кастрюлю, добавить равное или полуторное количество сахарного песка, перемешать, растереть деревянным пестиком или пропустить через ошпаренную кипятком мясорубку.
Полученное пюре переложить в чистые банки, закрыть плотной бумагой или пластмассовыми крышками. Хранить в темном прохладном месте.
---
ml: профнастил 21
Спелые ягоды перебрать, тщательно промыть в проточной воде, положить на просушку на ткань или в сито. Затем ссыпать в эмалированную кастрюлю, добавить равное или полуторное количество сахарного песка, перемешать, растереть деревянным пестиком или пропустить через ошпаренную кипятком мясорубку.
Полученное пюре переложить в чистые банки, закрыть плотной бумагой или пластмассовыми крышками. Хранить в темном прохладном месте.
---
ml: профнастил 21
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
