Кисло-сладкая капуста

6 ст. шинкованной красной капусты, 1/2 ст. тертого яблока, 3/4 ст. воды, 1 ч.л. соли, 1 ст.л, муки, 4 ст.л, уксуса, 1,5 ст.л. сахара, 2 ст.л масла или жира.
Положите в кастрюлю капусту, яблоки, посолите и влейте воду, тушите на слабом огне 15 мин. Смешайте уксус с мукой (следите, чтобы не было комков), добавьте в капусту, туда же положите и масло, тушите еще 15 мин.

Сметанник

Для теста: 300 г. сметаны, 25 г. маргарина, 1 ч.л. соды. Соду погасить в уксусе, 0,5 стакана сахара, немного воды для ополаскивания банки со сметаной, муки - сколько займет, 2 ч.л. какао "Золотой Ярлык".
Замесить легкое тесто, разделить его пополам, в одну из половинок добавить 2-3 чайных ложки какао. Каждый кусок разделить на 3 части, раскатать скалкой тонким слоем и испечь коржи одинаковой формы.
Крем: 1 кг. сметаны, 1,5 стакана сахара, ванилин взбить миксером. 50 шт. орехов мелко нарезать и перемешать с кремом.
Коржи смазать смородиновым вареньем, кремом, чередуя белый и коричневый коржи.

Морковь глазированная

1 кг моркови, 3 ст.л. жира, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы. Почистите морковь, порежьте кусочками толщиной около 88 мм. Отварите ее в соленой воде до мягкости (минут 15). Растопите жир, добавьте сахар, корицу, морковь и варите на среднем огне около 10 минут, осторожно помешивая, чтобы не ломать кусочков моркови. Морковь должна покрыться золотистой глазурью.